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瑞士特色美食推荐

发表时间:2013-03-25 10:50 来源:北京中国国际旅行社 浏览次数:

瑞士的美食深受法国意大利德国饮食的影响,受这些国家的影响,瑞士被分成了若干个语言文化圈,而在这些不同的文化圈里面品尝不同国家的菜,也只有在瑞士才能做到。
在法语、德语和意大利语区,法式、德式和意式烹饪的影响颇盛,各具特色,质量上乘,旅客可以根据自己的需求进行选择。在法语区最受人们喜爱的是干酪火锅和Racelette(乳酪溶化制成的菜肴),在德语区最受人们欢迎的是香肠、烤肉和土豆饼,在意大利语区最受人们欢迎的是风干牛肉片和火腿,瑞士的面点和甜食点心也非常不多,在世界上享有极大的声誉。
瑞士特色美食
葡萄酒:具有色美味纯的特点,地方特色浓郁,旅客若是到瑞士生产葡萄地区观光旅游时,一定不要错过了那些美味的葡萄酒。其中以莱芒湖畔南边斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄园尤其出名,白葡萄酒占了瑞士葡萄酒的7/10分量,红葡萄酒以提契诺州等意大利语圈地区生产的居多。
瑞士奶酪:种类多样,在瑞士的每个山区和城市都有生产,大致而言,德语圈的比较硬,而法语圈的比较软。Emmentaler,是一种闻名世界的奶酪,上面的许多孔是在奶酪的发酵过程中由碳酸形成的气泡。Gruvere,是一种非常醇香的奶酪,有很浓的奶香味,味道非常好。AppenZeller是瑞士阿彭策尔地区的特产,把奶酪放在加入了香料的苹果酒和白葡萄酒的混合液中,是一种传统的做法。Raclette,是瑞士一道美食,可以直接食用,也可以融化后吃。此外,奶油奶酪Tilsiter、硬奶酪Sbrinz、侏罗地区的Tete de Moine、弗里堡特产Vacherin等,都是具有代表性的奶酪。
巧克力:巧克力的种类丰富,价格也适中,是瑞士最著名的特产,也是带回家馈赠给亲友的佳品。
利口乐:采用阿尔卑斯山中的天然草本材料制作而成,是瑞士著名的薄荷润喉糖。
咖啡:有“贵族咖啡”之美誉的瑞士咖啡 (Cafe Suisse或Cafe Crema),是上流社会的至爱。

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