【瑞士】最美国都，千奇百怪洋葱秀

来源：中国旅行社发布时间：2026-07-29

  伯尔尼，真不愧为瑞士的国都。

    来到了伯尔尼，你就无限接近瑞士国了。悠远深厚的底蕴，安静祥和的气息，典雅清丽的韵味，还有一年四季美得不能再美的自然风光，1983年，伯尔尼老城被联合国教科文组织评为世界文化遗产，这些都让世界其他国都望尘莫及。其实，这座古老城市最动人的地方，是从始至终散发着天然质朴的乡村田园气息，即便现今已是繁华盛世，也并没有丝毫的改变。这种骨子里的纯朴，正是地处欧洲心脏的精致小国瑞士，最迷人的气质。

你能想象吗？伯尔尼最华丽庄严的瑞士联邦大厦（Bundeshaus）广场，居然是瑞士首都最大的农贸市场。这座建于1848年的历史悠久的建筑物，既是瑞士政府和联邦议会所在地，也是周边农民自由买卖的热闹集市。到了冬季，洋葱还会成为那里最最闪耀亮丽的明星呢。
每年11月的第四个星期一，是瑞士首都伯尔尼古老而盛大的洋葱节(Zibelemärit)。

    那一天凌晨四点起，从火车站至联邦大厦广场会设有700多个洋葱摊位，各种各样的洋葱随处可见，数十吨洋葱被农民们制作成千奇百怪、形态各异的艺术品，此时的洋葱已不仅仅只是人们耳熟能详的一种食物了，从最简单原始的洋葱辫子，洋葱花环，演变成精工细作的洋葱烛台，甚至被绘上各种表情，穿上公主裙，变身为可爱的小女孩、乌龟、蜈蚣、小蜻蜓。。。。。。洋葱在那一天，被瑞士质朴的农民们赋予了鲜活的生命，整个国都，都在上演一场华丽丽的洋葱盛宴。

在我看来，洋葱长得差不多都是一个样子，可对瑞士这个爱吃洋葱的民族来说，它的名堂可就大了。据说瑞士法语区，人们爱吃超微辣一点的红皮洋葱，而德语区人最爱白皮的；为了配火锅，瑞士人还爱吃一种只有指甲盖大小的白色小洋葱，这种味酸、可口解腻的洋葱还有着好听的名字，珍珠洋葱。洋葱在热爱生活的瑞士人眼中，已经不简简单单是一种食物了，盛大热闹的洋葱节已将它演绎成具有瑞士民族特色的传统文化。

关于洋葱节的来历，据说是起源于1405年，当时伯尔尼发生了一场大火，650座房屋被烧毁。在伯尔尼消防人员不足的情况下，邻近弗里堡州的农民们纷纷赶来参加了大火的扑救。按照当时的法律规定，非本州的农民没有权利把他们的农产品拿到伯尔尼出售，由于弗里堡的农民帮助伯尔尼扑灭了这场大火，作为感谢，允许他们每年在伯尔尼出售他们的农产品，因此1406年便有了首次洋葱节。多少个世纪以来，瑞士农民对美好生活的热爱，全都转变为对洋葱的奇思妙想，让今日的洋葱节不仅随处可见精美绝伦的洋葱作品，还能感受到瑞士地道的古老传统民俗。

    至今还记得第一次参加洋葱节的情形。当我正被一个又一个精美洋葱作品所吸引的时候，两个小男孩在我毫无准备的情况下，向着我美丽的头发狂撒碎纸花，还没有来得及反应，聪明的大头接着就被塑料棒槌狂敲数下，再看几米开外的先生，也落得和我一样“悲惨下场”，小男孩清脆悦耳的笑声随之传来。

    伯尔尼洋葱节这天，欢乐的人们都会随手洒碎五颜六色的纸花片，并用手上的塑料棒槌敲打别人的头，发出一种奇怪的声音，以示庆祝。在那一天，脖子上挂着像夏威夷花环一样的“洋葱花环”，头顶着彩色纸屑的快乐人们随处可见，一些民间艺人也会赶来助兴，他们身穿瑞士民族服饰，或唱或跳、或舞或画，为洋葱节添上了一抹亮丽的色彩。

洋葱节，印象最深的是这场盛宴的真正主角，精美洋葱作品的缔造者，憨厚朴实的瑞士农民。

    那些农民们总是骄傲地将自家种的最优质的洋葱挂在醒目的地方，遇到游人，无论是谁，无论来自哪里，都会用熟练的英语热情招呼着，自豪之情溢于言表；有的摊主还会和其他摊主热络地聊天，分享种植洋葱的心得和趣事；更有甚者，农民们聚在一起相互取经，把自己认为最优质的品种拿出来彼此交流，然后从其他摊主那挑选更好的洋葱带回去当种子。整个洋葱市场，无论在哪，都会呈现出和谐融洽的一幕幕。